Servicios para la reapertura frente al Covid-19

PREMIUMLAB presenta un nuevo paquete de servicios destinado a ayudar a las empresas en general y especialmente del sector restauración, ocio y comercio a gestionar los riesgos derivados del COVID -19.

Este paquete de nuevos servicios incluye consultoría, auditoría y formación sobre las buenas prácticas en calidad y seguridad adaptadas a la gestión de los riesgos derivados del COVID-19, con el triple objetivo de:

  • Reducir los riesgos en instalaciones y procesos para el personal y clientes.
  • Adoptar las medidas más adecuadas a cada empresa y sector, según las recomendaciones sanitarias nacionales e internacionales y la legislación vigente en cada territorio.
  • Ayudar a que las empresas puedan mostrar su preparación y compromiso para evitar la propagación del COVID.

PREMIUMLAB ofrecerá estos servicios de forma adaptada a cada casuística para conseguir una implantación eficaz y rápida en los procesos, personas e instalaciones. Para dar la solución más adecuada a caso, PREMIUMLAB parte de un análisis previo de la situación de cada empresa, para establecer el plan de actuación más adecuado.

Estas actuaciones tienen en cuenta sus implicaciones con la PRL y el compendio de buenas practicas que ha desarrollado a partir de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, el Ministerio de Sanidad, y las Autoridades autonómicas o municipales. 

Premiumlab puede ofrecer estos servicios en los formatos adaptados a la situación del momento, y preparados para poder realizarse en remoto, on line o virtual, para cubrir su implementación de forma efectiva en las áreas de personal, instalaciones y procesos.

Todas las empresas que hayan sido formadas o auditadas en “Buenas prácticas PREMIUMLAB frente al COVID-19” recibirán una distinción autentificativa con la fecha en la que la empresa fue auditada y/o formada por para que puedan darlo a conocer en la comunicación a sus clientes.

Los servicios integrales de consultoría, formación, certificación y laboratorio de análisis de PREMIUMLAB, junto con la amplia experiencia de su equipo en la gestión de procesos de calidad y seguridad alimentaria, permiten que estos nuevos servicios estén enfocados a dar soluciones a todo tipo de situaciones y problemáticas, con la máxima eficiencia y rapidez en su implementación. 

Con estos nuevos servicios podemos ayudar ya a preparar la nueva situación de progresiva apertura de comercios y empresas, y ayudar a una recuperación más rápida de los sectores más afectados por la situación actual. 

Para más información, contacte con Premiumlab a través de https://premiumlab.eu/contacto/ o en premiumlab@premiumlab.es o a través del +34 93 563 57 00

Otros servicios relacionados con el Covid-19:
TEST DE PRESENCIA del SARS-CoV-2 en superficies de su entorno laboral
AUDITORIAS Y DISTINTIVOS STOP COVID-19 para empresas de restauración, ocio y comercio

 

Premiumlab Identificación Espacio Auditado Stop COVID-19

PREMIUMLAB ofrece un paquete de servicios destinado a ayudar a las empresas en general y especialmente del sector restauración, ocio y comercio a gestionar los riesgos derivados del COVID -19.

Este paquete de servicios incluye consultoría, auditoría y formación sobre las buenas prácticas en calidad y seguridad adaptadas a la gestión de los riesgos derivados del COVID-19, con el triple objetivo de:

  • Reducir los riesgos en instalaciones y procesos para el personal y clientes.
  • Adoptar las medidas más adecuadas a cada empresa y sector, según las recomendaciones sanitarias nacionales e internacionales y la legislación vigente en cada territorio.
  • Ayudar a que las empresas puedan mostrar su preparación y compromiso para evitar la propagación del COVID.
Servicios para la reapertura frente al Covid-19

Servicios para la reapertura frente al Covid-19

PREMIUMLAB ofrece estos servicios de forma adaptada a cada casuística para conseguir una implantación eficaz y rápida en los procesos, personas e instalaciones. Para dar la solución más adecuada a caso, PREMIUMLAB parte de un análisis previo de la situación de cada empresa, para establecer el plan de actuación más adecuado.

Estas actuaciones tienen en cuenta sus implicaciones con la PRL y el compendio de buenas practicas que ha desarrollado a partir de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, el Ministerio de Sanidad, y las Autoridades autonómicas o municipales. 

PREMIUMLAB puede ofrecer estos servicios en los formatos adaptados a la situación del momento, y preparados para poder realizarse en remoto, on line o virtual, para cubrir su implementación de forma efectiva en las áreas de personal, instalaciones y procesos.

Reapertura restauracion y comercio Coronavirus Covid-19 free

Premiumlab Auditorias Stop Covid-19 en buenas prácticas  restauracion, comercio y ocio.

Todas las empresas que hayan sido formadas o auditadas en “Buenas prácticas PREMIUMLAB frente al COVID-19” recibirán una distinción autentificativa con la fecha en la que la empresa fue auditada y/o formada por para que puedan darlo a conocer en la comunicación a sus clientes.

Los servicios integrales de consultoría, formación, certificación y laboratorio de análisis de PREMIUMLAB, junto con la amplia experiencia de su equipo en la gestión de procesos de calidad y seguridad alimentaria, permiten que estos nuevos servicios estén enfocados a dar soluciones a todo tipo de situaciones y problemáticas, con la máxima eficiencia y rapidez en su implementación. 

Con estos nuevos servicios podemos ayudar ya a preparar la nueva situación de progresiva apertura de comercios y empresas, y ayudar a una recuperación más rápida de los sectores más afectados por la situación actual. 

 

Otros servicios relacionados con el Covid-19:

Test de presencia del SARS-CoV-2 en superficies de su entorno laboral
Soluciones ante el riesgo de pérdida de certificaciones de Calidad por el efecto COVID-19

Para más información, contacte con PREMIUMLAB aquí,  en premiumlab@premiumlab.es o a través del +34 93 563 57 00

ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL

vida util

OBLIGATORIOS Y MUY RELEVANTES PARA LA IMAGEN Y LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN

La finalidad de un estudio de vida útil de un producto es la de establecer fechas de caducidad y consumo preferente seguras y contrastadas que nos minimicen cualquier riesgo de alerta alimentaria.

Son obligatorios para cumplir los requisitos de las normativas IFS y BRC, y en cumplimiento de la legislación vigente.

Realizar un estudio de vida útil bien contrastado es de gran relevancia para la imagen de nuestra marca y de importancia estratégica para la distribución del producto, ya que nos condicionará el tipo de canales y los tiempos de almacenamiento máximo antes de su obsolescencia.

Si no se hacen los estudios de vida útil, puede haber posibles efectos adversos, ya que la legislación obliga a poner fechas de caducidad/consumo preferente para el bien de la salud pública, y en consecuencia, puede poner en riesgo la imagen del producto y de la empresa.

RESULTADOS DE ALCANCE ORGANOLÉPTICO, MICROBIOLÓGICO y FÍSICO-QUÍMICO

Nuestros estudios de vida útil determinan el tiempo en que un alimento mantiene sus cualidades iniciales y a partir de cuándo puede presentar problemas de seguridad alimentaria (fecha de caducidad o fecha de consumo preferente).

Vida útil y fecha de caducidad y consumo preferente

Vida útil y fecha de caducidad y consumo preferente

Para ello, se contemplan la evolución en el tiempo de las características organolépticas, microbiológicas y físico-químicas del producto alimentario en cuestión, determinando en cuánto tiempo y de qué modo de ven alteradas las cualidades iniciales del producto.

Las características organolépticas se miden mediante el sabor, olor, textura, flavor y color. Las microbiológicas con indicadores que miden microorganismos patógenos cómo la listeria o la salmonella. Y las físico-químicas, como oxidación de las grasas, contenido en vitaminas y minerales, etc.

EN REAL TIME o CON MODELOS ACELERADOS

Para que los estudios de vida útil no retrasen los planes de lanzamiento y producción, en PREMIUMLAB trabajamos con estudios Real-time, es decir, estudios de los alimentos en condiciones de temperatura y humedad estandarizadas durante un tiempo determinado y obteniendo resultados fiables, o con modelos acelerados, donde mediante simulaciones y modelos matemáticos, que reproducen de forma acelerada las características ambientales, obtenemos resultados más rápidos e igualmente fiables.

Al final, nuestro personal de laboratorio evaluará su producto y los resultados obtenidos y elaborará un informe, obligatorio antes del lanzamiento del producto, que les dará tanto al productor como al cliente, la tranquilidad y seguridad del consumo del producto.

IMPRESCINDIBLES PARA ENTRAR EN LA DISTRIBUCION MODERNA

Realizar un estudio de vida útil bien contrastado es de gran relevancia para la imagen de nuestra marca y de importancia estratégica para la distribución del producto, ya que nos condicionará el tipo de canales de distribución y los tiempos de almacenamiento máximo antes de su obsolescencia.

Premiumlab Alimentacion Laboratorio de calidad y seguridad alimentaria consultoria formacion certificacion

Además, la tendencia actual en la mayoría de grandes enseñas de distribución moderna es la de pasar a exigir que estos estudios estén realizados de forma objetiva, independiente y completamente documentada para evitar cualquier tipo de responsabilidad frente a reclamaciones de consumidores finales.

Los estudios de Vida Util de Premiumlab ayudan a aumentar la confianza en sus productos y a tener argumentos reales, objetivos y documentados sobre la inocuidad de los mismos.

Frente a otras metodologías nuestro método adapta cada estudio a su tipo de producto y circunstancias, y le ofrece la posibilidad de fijar fechas más exactas y demostrables, en tiempo reducido gracias a:

  • Estudios Acelerados que mediante simulaciones y modelos matemáticos, reproducen de forma acelerada las características ambientales, obteniendo resultados más rápidos e igualmente fiable.
  • Ofrecer informes detallados con todas las fases y evidencias que permiten su utilización ante las autoridades competentes, entidades certificadoras, distribuidores y clientes.
  • Proponer siempre estudios por triplicado para descartar posibles resultados aberrantes y controles de determinados indicadores con el mínimo coste posible y el máximo de información y seguridad.

Un método pensado para minimizar riesgos al mismo tiempo que facilita que el fabricante pueda:

  • Adaptarse a los requerimientos de la distribución moderna
  • Optimizar su estrategia de canal y almacenaje.
  • Revisar sus técnicas de envasado y conservación para reducir las perdidas por obsolescencia

Premiumlab cuenta con más de 15 años de experiencia en estudios de Vida Útil tanto para la rigurosa industria Farmacéutica, como la Cosmética y Alimentaria, en sectores tan sensibles como el Baby Food y Food supplements.

Contacte con nosotros sin compromiso para conocer nuestro método personalizado, en “real time” o con modelos acelerados e intermedios, con mínimos costes y la máxima fiabilidad.

Contacte ahora y pida un presupuesto sin compromiso.

 

Consulte también nuestras soluciones para CHALLENGE TEST

Evaluacion de tendencias y control analítico Premiumlab

ASEGURE LA EFICACIA DE SU PLAN DE CONTROL ANALÍTICO

La legislación europea no siempre obliga a las empresas a cumplir normativas respecto a qué planes de control deben de hacer, pero si que obliga que se garantice la inocuidad del producto.

El plan de control analítico es la base de verificación de la seguridad, que tiene como finalidad especificar todos los controles a realizar para asegurar la inocuidad del producto.

OPTIMICE COSTES DE SU PLAN DE CONTROL ANALÍTICO

Nuestra experiencia en multitud de empresas y sectores nos ha permitido establecer un método contrastado de evaluación de los diferentes planes de control y las tendencias de resultados.

El objetivo de esta evaluación es la optimización de los controles analíticos realizados, descubriendo en que parámetros o matrices hay campos de mejora por:
– Exceso de nº de controles en cantidad o frecuencia y por tanto oportunidades de ahorro en tiempo y presupuesto de análisis y dedicación de su personal.
– Insuficientes puntos de control que pueden poner en riesgo la inocuidad del producto, con las consecuentes repercusiones de seguridad para nuestros clientes, así como legales y/o de imagen para nuestra empresa.
– Utilización de procesos de recogida o muestreo ineficientes en costes o ineficaces en asegurar la representatividad de la inocuidad de la muestra.

El resultado de este proceso es la optimización de su plan de control analítico que asegure la cobertura de calidad adecuada con los mejores procesos y costes posibles.

Premiumlab Planes de control analítico y control de tendencias Alimentario control calidad

Premiumlab Planes de control analítico y control de tendencias

ADAPTAMOS SU PLAN DE CONTROL A SU CASO ESPECÍFICO

En PREMIUMLAB SL revisamos o confeccionamos desde cero el plan de control analítico de su empresa y/o producto.

Para elaborar un plan de control analítico evaluamos todo el proceso de elaboración del producto, desde la recepción de materias primeras hasta que llega en manos del consumidor, obteniendo la máxima información y haciendo hincapié en los puntos de incidencia a controlar.

Los puntos de incidencia de cada empresa varían con la matriz y el sector de cada producto a causa de las diferentes variables de cada una de ellas. Para ello se elabora un informe de tendencias para documentar y verificar la inocuidad del producto, mediante la revisión y la repetitividad de los resultados.

Realizamos informes de evaluación de tendencias por medio de herramientas informáticas, obteniendo resultados en los puntos de control, personalizados para cada producto y donde finalmente, les damos feedback para aconsejarles qué medidas tomar, ya que nuestra experiencia en los sectores de farmacia y alimentación hace que les podamos asesorar para que el producto tenga la máxima inocuidad al mejor coste posible.

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Coronavirus Covid-19

Como consecuencia de la propagación de la enfermedad del COVID-19, muchas Organizaciones han implantado medidas de precaución que obligan a no poder dar acceso a personal ajeno.

Con el fin de mantener los plazos adecuados para el mantenimiento de las certificaciones, y a raíz de los cambios en los criterios iniciales de algunos esquemas, PREMIUMLAB les facilita la realización de las auditorías internas planificadas combinando auditorías de forma remota con auditorías diferidas, y siempre respetando las correspondientes políticas adoptadas por las Normas GFSI (BRC, IFS, FSSC 22000), ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001.

También les ofrecemos colaborar con su Organización para:

  • Elaborar y/o revisar su plan de Preparación y respuesta ante emergencias, incluido el impacto del COVID-19 en la cadena de suministro de la organización y el impacto potencial sobre los recursos y la seguridad alimentaria. Este Plan será revisado por su Entidad de Certificación en la próxima auditoría.
  • Evaluar el grado de cumplimiento de los Risk Assesment que su Entidad de Certificación les aplicará en aquellos determinados casos en que deban solicitar una ampliación de 6 meses de su Certificado.

Les adjuntamos un resumen de las políticas adoptadas por las Normas:

  • NORMAS GFSI:

Todas ellas plantean una extensión de máximo de 6 meses dentro del mismo año tras una evaluación del riesgo documentada que debe realizar la Entidad de Certificación sobre la situación de la Organización.

Ninguna de ellas considera adecuadas las auditorías internas en remoto, excepto las que sean documentales.

Para más información sobre las actuaciones previstas por cada uno de los esquemas GFSI para abordar la renovación de los certificados, contacten con nosotros.

  • ISO 9001, ISO 14001:

Permiten auditorías remotas de acuerdo con la IAF-MD4.

Para más información sobre las actuaciones previstas por cada una de estas Normas para abordar la renovación de los certificados, contacten con nosotros.

  • ISO 45001:

Se puede emplear la auditoría remota, pero solo si se limita a revisar documentos o registros o entrevistar al personal o los trabajadores.

Para más información sobre las actuaciones previstas por esta Norma para abordar la renovación de los certificados, contacten con nosotros

Contacte aquí o a través del (+34) 93 563 57 00 o premiumlab@premiumlab.es

Uno de nuestros consultores le atenderá en aquello que necesite para no poner en riesgo su proceso de certificación.

Otros servicios relacionados con el Covid-19:
TEST DE PRESENCIA del SARS-CoV-2 en superficies de su entorno laboral
AUDITORIAS Y DISTINTIVOS STOP COVID-19 para empresas de restauración, ocio y comercio

Mujeres dedicadas a la ciencia

El Ayuntamiento de Sant Boi de Llobregat (Barcelona) rindió homenaje en el día de ayer, 4 de marzo 2020, a las mujeres que viven y/o trabajan en este municipio que se dedican a la Ciencia.
Como representantes de todas las mujeres que trabajamos en PREMIUMLAB, asistimos y fuimos reconocidas por la Alcaldesa Sra. Lluïsa Moret, nuestra Directora Técnica, Dra. Pilar País, nuestra Directora de Calidad, Sra. Montserrat Sibera, y nuestra Directora General, Dra. Catherine Vidal.
Premiumlab Planes de control analítico y control de tendencias Alimentario control calidad

Premiumlab SL asistió al congreso, donde se congregaron más de 300 profesionales del sector y en que se debatieron temas tan primordiales como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la salud, la comunicación, entre otros. 

La presidenta del Comité de Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC, Sagrario Pérez-Castellanos, puso énfasis en que la seguridad alimentaria tiene que ir de la mano de la ciencia para rebatir informaciones y ganarse la confianza al consumidor. Remarcó que el sistema de seguridad alimentaria europeo es muy sólido, pero debe evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos.  

Ana Canals, asesora de relaciones internaciones de la AESAN, también estuvo presente en el congreso y expuso que actualmente los alimentos son más seguros pero menos saludables, ya que remarcó que la obesidad en España se ha triplicado en 30 años y donde la tasa de obesidad infantil es del 17,4%. Añadió que cada vez más el consumidor demanda información, y que se debe de trabajar con las herramientas que se utilizan actualmente para que lleguen los datos a la población. 

También se habló sobre cómo reducir el plástico sin renunciar la seguridad alimentaria, incluyendo el reciclaje, la circularidad y el uso de materiales alternativos como bioplásticos biobasados o los biocompostables. Se debatieron sus pros y contras, que dependerá de la zona y las disponibilidades de cada empresa. 

Finalmente, se volvió a remarcar en la forma que los consumidores se informan sobre la alimentación, ya que los nuevos formatos de información hacen que el sector deba adaptarse. La credibilidad, la transparencia y la pedagogía son y serán factores claves para que los ciudadanos obtengan la información correcta y adecuada. 

Premiumlab web Formación Premiumlearn
El próximo 20 de febrero nuestros compañeros Ana María Fernández y Antonio Montoro, participarán como ponentes en el curso que organiza AEFI (Asociación Española de Farmacéuticos de la Industria) en el Colegio de Farmacéuticos de Barcelona. Agradecer a AEFI y a la vocal de Alimentación, Judith Martín, la confianza en nuestro equipo.
Premiumlab web SAE aceite DO Premiumlab

Los alimentos de Calidad Diferenciada son aquellos que están protegidos por una serie de normativas de la Unión Europea (UE), para garantizar el cumplimiento de una serie de requisitos superiores a los exigidos para el resto de productos, como lo son la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P), La Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) y las Marcas de Calidad Alimentaria.

Los productos que están avalados por la Denominación de Origen Protegido (D.O.P) son aquellos cuya calidad o características se deben al medio geográfico, donde la producción, transformación y elaboración se realiza siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre. Obtiene una diferenciación de productos alimenticios similares producidos en otras regiones, los cuales reemplazan algunas etapas del proceso de producción por técnicas de industrialización, para su consumo en forma masiva, o cambian materias primas por otra de características similares.

Los productos con una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) tienen un origen o lugar determinado, bien sea país, ciudad o región, las cuales poseen alguna cualidades específicas, una reputación, o bien sea cualquier otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración sea en la zona geográfica delimitada de la que también toman su nombre.

La Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G) es un proceso mediante el cual se obtiene una acreditación, donde se reconoce que un producto bien sea agrícola o alimenticio, debe producirse a partir de materias primas tradicionales, o bien presentar una composición, modo de producción, o transformación de tipo tradicional.

Las Marcas de calidad alimentaria son entidades  por medio de la cual se reconocen aquellos productos y servicios que reúnen y cumplen las especificaciones requeridas de calidad, seguridad y salud laboral, asociados a los productos o servicios en cuestión y aparecen referidos en éstos.

En Premiumlab, S.L. contamos con la unidad de certificación de productos agroalimentarios, mejor conocido como Premiumcert, la cual está al servicio de la calidad diferenciada: DOP, IGP, ETG, Las Marcas de Calidad Alimentaria, o bien programas particulares, que permitan a nuestros clientes diferenciar su producto en el mercado aportándole valor añadido.

Premiumlab Fraude alimentario Calidad Seguridad Consultoria Formacion laboratorio consultoría formación certificacion seguridad y calidad alimentaria

Un fraude alimentario es el suministro de un producto que no es de la naturaleza, sustancia o calidad definida o acordada y que supone un engaño hacia el comprador o consumidor. Pero no siempre se da por una práctica deliberada.

Todas las rutinas no conscientes en una industria agroalimentaria derivadas de hábitos incorrectos de selección de proveedores, gestión de las materias primas, manipulación, elaboración, formación o información proporcionada al consumidor, entre otros, pueden introducir en el mercado productos no auténticos, convirtiéndose en un fraude.

Para más información la  «Guía para la prevención del fraude en la industria agroalimentaria» de PREMIUMLAB, con el apoyo de la ACCA”.