Servicio SAE

Exportar productos a otros continentes o países fuera de la Unión Europea, puede representar una gran oportunidad para el crecimiento económico de la empresa.

Para ello, si su producto contenga ingredientes de origen animal es obligatorio que dispongan de un sistema de autocontrol para la exportación certificado.

¿QUÉ PRODUCTOS NECESITAN LA CERTIFICACIÓN SAE?
Es OBLIGATORIA para los productos que contengan ingredientes de origen animal:  cárnicos, de la pesca, de la pesca transformados, lácteos, huevos y ovoproductos, miel y hemoderivados, caracoles, incluidos los productos transformados que incorporen alguno de los ingredientes mencionados o transformados como grasas animales, mantequillas, sueros… se pueden encontrar en productos de bollería industrial, pastelería, platos preparados, cosméticos, suplementos alimenticios…

¿QUÉ NIVELES DE EXIGENCIA TIENEN EL CERTIFICADO SAE?
Dentro de la UE, las empresas tienen libertad de mercado y tan sólo deben de seguir las normativas europeas para poder exportar sus productos. Pero si se vende a terceros países, las exigencias son distintas. Para ello, el certificado SAE es indispensable para  así, poder exportar a países terceros asegurando la correcta trazabilidad de los productos que se van a exportar.

El certificado tiene tres niveles, dependiendo de las exigencias del tercer país:

-Nivel 1: Es el nivel más bajo de exigencia, donde tan solo se puede incluir requisitos específicos de Salud Pública. Los países que tienen un nivel de exigencia 1, no exigen a las empresas el certificado SAE

-Nivel 2: Se requieren requisitos específicos de Salud Pública y se necesita la trazabilidad de la producción.

-Nivel 3: Es el nivel más exigente, dónde aparte de los requerimientos descritos anteriormente, se exigen requisitos específicos de Sanidad Animal.

Cuando la empresa emplea las exigencias dictaminadas por el país, un organismo independiente debe certificar, mediante auditorias, si cumplen los requisitos exigidos para poder adjudicar el sello SAE. Estos organismos independientes deben de estar autorizados por la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria y acreditados por la norma ISO 17065 per la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).

¿QUE DURACION TIENE EL CERTIFICADO?
Los certificados tienen una validez de tres años renovables, con dos auditorías anuales, de los cuales, una es de mantenimiento y la otra es sin previo aviso. El segundo año también se hacen dos: una de mantenimiento y otra sin previo aviso. Y a partir del tercer año se hace una auditoría anualmente.

¿QUIÉN PUEDE EMITIR CERTIFICADOS SAE?
PREMIUMLAB uno de los pocos organismos independientes de control (OIC) del país, autorizado para certificar a las empresas para que obtengan el certificado SAE.
Concretamente, PREMIUMCERT, como Entidad de Certificación y Control de Producto Agroalimentarios está autorizada como Organismo Independiente de Control por el  MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE desde el pasado 5 de diciembre de 2017. Aunque quién tendrá la última palabra respeto al aceptar, o no, un certificador SAE  a una empresa será la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).

PREMIUMLAB: ESPECIALISTAS AUTORIZADOS PARA CERTIFICAR SAE
Somos especialistas en certificaciones SAE para multitud de sectores y tipos de empresas, desde el sector primario a la industria transformadora.
Le acompañamos en todo el proceso, ofreciéndole la formación que precise y con un sistema de protocolos y auditorías realizadas por nuestro equipo de auditores/as con una larga experiencia.

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Test presencia e superficies de SARS-CoV-2

Los test de presencia de SARS-CoV-2 en superficies de Premiumlab detectan la presencia  del virus causante del COVID19 en sus instalaciones y  productos.

Esta nueva métrica le permite:

  • Controlar de una forma objetiva  la calidad higiénica del entorno de trabajo
  • Verificar la eficacia de sus protocolos de trabajo y sistemas de limpieza y desinfección
  • Prevenir la propagación del virus y en consecuencia proteger a empleados y clientes
    Test presencia superficies SARS-CoV-2

    Test presencia superficies SARS-CoV-2

Los test están indicados para todo tipo de sectores y actividades:

  • Empresas con oficinas, locales, naves, comedor, recepción,…
  • Sector restauración, comercio, fitness, ocio, espacios recreativos,…
  • Compañías del sector retail, gran Consumo, agroalimentario, cosmético, higiene, farma,..que quieran controlar la contaminación en superficie de su cadena de producción para evitar la contaminación de sus productos.
  • También para empresas de desinfección e higiene de instalaciones que quieran demostrar la efectividad y control de sus actuaciones y servicios.

La selección de los puntos de muestreo es un tema crítico en el que Premiumlab le asesorará. A modo de ejemplo se trabajan muestras en superficies como:

Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

  • ropa y manos de manipuladores, máscaras respiratorias, ropa protectora.
  • todo tipo de alimentos y bienes de consumo, envases, materiales de embalaje.
  • Mostradores de ventas, manijas de puertas, interruptores de luz, teclados, carros de compras, tornos de acceso, baños, zonas de almuerzo, mesas y sillas.

El procedimiento es muy simple y fácil de implementar.

  1. Premiumlab analiza y recomienda los puntos de control críticos
  2. La recogida de muestras la puede realizar Premiumlab o el propio cliente a partir del material e instrucciones facilitado por Premiumlab.
  3. Tras la recepción de las muestras en el laboratorio de Premiumlab, se realiza el análisis y el informe de resultados que es enviado en 2-3 días al cliente con el procedimiento de urgencia o 4 -5 días laborables con el procedimiento estándard. 

Para más información sobre este servicio siga este enlace

o contacte con Premiumlab

Premiumlab también puede ofrecerle una serie de servicios complementarios para ayudarle en la gestión de instalaciones, procesos y personas frente al entorno Covid 19:

Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

¿Por qué debería controlar la presencia de SARS-CoV-2 en su organización?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que el COVID-19 se transmite entre personas a través de las partículas procedentes de la nariz o la boca. Esas partículas infectadas pueden llegar a otra persona a través del aire o a través del contacto con superficies y objetos infectados.

Los test de presencia de SARS-CoV-2 en superficies detectan la presencia  del virus causante del COVID19 en sus instalaciones y  productos, permitiendo:

  • Validar de una manera objetiva la calidad higiénica de sus entornos de trabajo
  • Verificar la eficacia de sus protocolos de trabajo y sistemas de limpieza y desinfección
  • Prevenir la propagación del virus y en consecuencia proteger a empleados y clientes

¿Para qué tipo de sectores, empresas están indicados?

Los test están dirigidos todo tipo de sectores y actividades:

  • Para todo tipo de empresas que quieran validar el estado higiénico de sus oficinas, locales, naves, comedor, recepción,…como protección a sus empleados y visitantes
  • Para empresas del sector restauración, comercio, fitness, ocio, espacios recreativos, educación… con mayor tránsito de personas que requieren medidas de control específicas.
  • Para empresas del sector retail, gran consumo, alimentario, agroalimentario, cosmético, higiene, farma,..que quieran controlar la contaminación en superficie de su cadena de producción para evitar la contaminación de sus productos.
  • Para empresas de desinfección e higiene de instalaciones que quieran demostrar la efectividad y control de sus actuaciones y servicios.
Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

¿Dónde se pueden aplicar?

La selección de los puntos de muestreo es de una importancia fundamental. Premiumlab analiza sus instalaciones y le asesora sobre los puntos críticos en los que hay que realizar el muestreo.

Como norma general se aconseja detectar los espacios que tengan una doble característica: Espacios muy expuestos a trafico de potenciales portadores del virus y al mismo tiempo muy frecuentados por posibles receptores del mismo.

A modo de ejemplo se trabajan muestras en superficies como:

Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

Test presencia en superficies de SARS-CoV-2

  • ropa y manos de manipuladores, máscaras respiratorias, ropa protectora…
  • todo tipo de alimentos y bienes de consumo, envases, materiales de embalaje…
  • Mostradores de ventas, terminales de pago, manijas de puertas, interruptores de luz, teclados, carros de compras, tornos de acceso, baños, zonas de almuerzo, mesas y sillas, …

¿Cómo se lleva a cabo?

El procedimiento es muy simple y fácil de implementar.

A.-  Establecimiento de puntos de control críticos. Se parte de un análisis de las instalaciones, procesos y flujos de personas para identificar los puntos críticos y las frecuencias de muestreo más adecuados

B- Recogida de muestras. A partir de ahí Premiumlab le ofrece 2 sistemas para realizar la toma de muestras:

  • Toma de muestras por parte del cliente: se envía material de muestreo al cliente para que él mismo realice la toma de muestra en sus instalaciones según las instrucciones y protocolos determinados por Premiumlab. Las muestras se envían al laboratorio de Premiumlab por mensajero para llevarse a cabo el análisis de presencia de COVID-19.
kit Test superficies Premiumlab

kit Test superficies Premiumlab

  • Toma de muestras por parte de Premiumlab: en este caso todo el proceso es realizado por nuestros especialistas.

C- Análisis y envío de informe de resultados. El análisis consiste en una prueba molecular para la detección cualitativa de SARS-CoV-2 en muestras de hisopo de superficies ambientales mediante PCR de transcripción inversa en tiempo real. El ácido nucleico se extrae, se purifica y se transcribe inversamente en ADNc seguido de amplificación y detección de ácidos nucleicos. Un resultado positivo indica la presencia de material genético SARS-CoV-2.

Los resultados con el informe correspondiente se entregan en 48-72 horas, si se requieren con urgencia, o en 4-5 días laborables a partir de la recepción de las muestras recogidas en los controles no urgentes

Contacte ahora y pida un presupuesto sin compromiso

Premiumlab también puede ofrecerle una serie de servicios complementarios para ayudarle en la gestión de instalaciones, procesos y personas frente al entorno Covid 19:


Consulte también nuestros Sensores SCH para el control de higiene de superficies e instalaciones.

Diseñados para las áreas de producción del sector alimentario donde se necesite un control higiénico estricto, así como para establecimientos de catering, cocinas, hospitales, laboratorios y todo tipo de instalaciones que requieran de un control microbiológico periódico.

Más información aquí

Premiumlab Identificación Espacio Auditado Stop COVID-19

Premiumlab ofrece el distintivo Espacio Auditado Stop Covid-19 a las empresas que hayan superado la Auditoría en Buenas Prácticas frente al Covid-19.

Premiumlab comercio restaurante covid19 Auditado Stop Covid-19

Restaurante Auditado Stop Covid-19

Los restaurantes, comercios, espacios de ocio y empresas en general que muestren este distintivo, acreditan que han estado auditadas por Premiumlab en Buenas Prácticas frente al Covid-19. El distintivo muestra su compromiso en la gestión de procesos, instalaciones y personas frente al riesgo de propagación del Covid-19.

Premiumlab está colaborando con empresas, asociaciones de estos sectores e incluso municipios interesados en conocer los criterios objetivos a aplicar en cada caso, asegurar la formación de los equipos y controlar la verificación de su cumplimiento.

Con estas auditorías las empresas refuerzan la seguridad de sus empleados de acorde con las políticas de PRL y aumentan también la recuperación de la confianza de sus clientes.

Estas auditorías recogen de forma adaptada a cada sector y situación, el conjunto de Buenas Prácticas que ha desarrollado Premiumlab a partir de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, el Ministerio de Sanidad, y las Autoridades autonómicas y municipales. 

Para más información sobre este servicio siga este enlace  o contacte con Premiumlab

Otros servicios relacionados con el Covid-19:
TEST DE PRESENCIA del SARS-CoV-2 en superficies de su entorno laboral
AUDITORIAS Y DISTINTIVOS STOP COVID-19 para empresas de restauración, ocio y comercio

Reapertura restauracion y comercio Coronavirus Covid-19 free

Premiumlab Buenas Prácticas para la reapertura restauración y comercio 

Challenge test Premiumlab

El objetivo principal de hacer un Challenge Test en un producto es determinar la vida útil secundaria del producto ante la contaminación de un microorganismo oportunista.

El Challenge Test es una prueba que se definió en el sector farmacéutico, y que es uno de los factores que dictamina si el producto puede comercializarse o no.

Posteriormente al sector farmacéutico, ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, environnement et du travail) ha elaborado una guía a seguir para poder estandarizar el programa en el sector alimentario.

Actualmente, la Unión Europea se ha pronunciado, aceptando poder aplicar este test en alimentación para verificar la innocuidad de listeria monocytogenes en alimentos preparados, llamados “ready to eat”.

PREMIUMLAB ha adaptado el Challenge Test a los alimentos, con el objetivo de determinar los riesgos de contaminación intrínseca y extrínseca a lo largo de la vida de los productos “Ready to eat” y Fraccionables, y en consecuencia, su tiempo de comercialización y consumo adecuado.

Al realizarlo, sacamos al mercado productos con más información sobre cómo evolucionan frente a la contaminación microbiológica, de forma que podamos prevenir y/o evitar cualquier alerta alimentaria.

CHALLENGE TEST PREMIUMLAB: METODOLOGIA SEGURA PARA PRODUCTOS “READY TO USE EAT” Y FRACCIONABLES

PREMIUMLAB ha adaptado el método Challenge Test al sector de la alimentación, en alimentos listos para el consumo, denominados “ready to eat”, para productos fraccionables, es decir, para aquellos que no se consumen en un mismo día sino durante un periodo largo, o para todo producto que quiera ser analizado. En esta adaptación se utilizan cuatro indicadores para determinar el posible contagio de microorganismos:

Gram positivo

-Gram negativo

-Hongos

-Levaduras.

Mediante el microorganismo indicador, se elige una cepa tipificada para minimizar las variables y verificar el efecto en la matriz.

Por medio de estas variables, podemos determinar si la contaminación proviene de factores intrínsecos, es decir, si son microorganismos desarrollados la misma matriz del alimento, o factores extrínsecos, que evolucionan mediante la contaminación de manejo y/o condiciones ambientales. Al final, obtenemos un proceso estandarizado microbiológicamente donde observamos cómo evoluciona la contaminación microbiana en el producto en los días 0, 14 y 28.

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