Evaluar el Fraude Alimentario dentro del APPCC

En el siguiente link pueden encontrar el artículo elaborado por nuestra Directora General, Dra. Catherine Vidal Ortega, para la revista TECA de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA). El «juego de gafas del APPCC» Descargar artículo

En el habla sobre la importancia de evaluar el Fraude Alimentario dentro del APPCC y las herramientas que podemos emplear para evitarlo. Una de ellas es nuestra “Guía para la prevención del fraude en la industria alimentaria”, la cual puedes solicitar por medio de nuestra página web ó enviando un correo electrónico a Premiumlab@premiumlab.es